コーパー（おこげ）のきのこあんかけ

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おこげもアイデアと味覇を使ってお手軽料理のできあがり☆

	生しいたけ、まいたけ、しめじ（材料A）とネギは適当な大きさに切ります。チンゲンサイ、にんじんは切って湯通ししておきます（材料B）。

	熱した鍋に油大さじ３をひき、ネギの白い部分を炒め香り立たせます。材料Ａを入れ、軽く火を通したら材料Ｂと味覇、酒･塩･コショウを加えます。水を注ぎ味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

	コーパー（おこげ）を約180℃の油で手早く揚げ、土鍋又は深皿に盛り、②の具を上からかけます。（このときパチパチという音がします）