おくらは塩小さじ1で板ずりをし、うぶ毛を取ります。

熱湯で1分茹で(冷凍は2〜3分)、ざるで冷まし、水気を飛ばします。

新玉ねぎはスライスし、水にさらし、水気をしっかりしぼります。

ボールに☆を合わせ、和えたら完成です。