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緑黄野菜の広東風おひたし

簡単！ヘルシー！緑黄色野菜を味覇でおいしく味付け☆

材料  
４人前  
チンゲンサイなどの緑黄野菜 300g(2株)
にんにく １片
オイスターソース 大さじ２
サラダ油
 大さじ１
★味覇 15g
★酒 大さじ１
★塩 10g
★油 大さじ２
 

 

作り方

 

鍋にお湯1,600ccを沸かし、★の調味料を入れてから野菜を軽く茹でたのち、水気をとって適当な大きさに切って皿にならべます。
（タレの作り方）にんにくをつぶして細かく切り、熱した鍋にサラダ油をひき、にんにくを入れて香りが立ったらオイスターソースと野菜の茹で汁大さじ１～２を入れます。
皿に並べた野菜の上にタレをかけます。
 

 

コツ・ポイント

中国野菜の芥藍菜、菜心を特におすすめします。また茹で汁はスープストックになります。

 

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