豆乳茶碗蒸し味覇あんかけ

豆乳茶碗蒸し味覇あんかけ

材料  
4人前  
豆乳 400 cc
玉子 2個
エビ 4尾
鶏のささみ 1本(ほぐしておく)
三つ葉 少々
片栗粉 適量
味覇 3g
90 cc
酒・醤油 少々

 

 

作り方

玉子を溶いて豆乳と混ぜます。
酒と醤油で下味をつけたエビとささみを器に入れ①を流し入れます。
12~15分ほど中火で蒸します
蒸しあがったら味覇を湯で溶かし、片栗粉でとじたあんをかけ三つ葉をのせて出来上がり。

 

コツ・ポイント