豆乳茶碗蒸し味覇あんかけ
| 材料 | |
|---|---|
| ４人前 | |
| 豆乳 | 400 cc |
| 玉子 | ２個 |
| エビ | ４尾 |
| 鶏のささみ | １本（ほぐしておく） |
| 三つ葉 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 味覇 | ３g |
| 湯 | 90 cc |
| 酒・醤油 | 少々 |
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玉子を溶いて豆乳と混ぜます。 |
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酒と醤油で下味をつけたエビとささみを器に入れ①を流し入れます。 |
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12～15分ほど中火で蒸します |
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蒸しあがったら味覇を湯で溶かし、片栗粉でとじたあんをかけ三つ葉をのせて出来上がり。 |
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