日本では珍しい生のままのピーナッツです。料理に用いることが多いため、保存面からも生状態での販売は中華材料では一般的です。日本のものより大粒で味も淡白です。
このままフライパンで乾煎りしたり、塩ゆでにしてそのまま食べたりします。中華料理では一般的な料理でよく使用します。
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